Resep DONAT
Bahan :
200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein rendah
50gr gula pasir
1 butir telur
1 sdt susu bubuk
1 sdt ragi instan
140 ml susu cair
50 gr margarine
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Larutkan gula ke dalam susu hangat
Masukkan ragi instan diamkan selama 10 menit sampai berbuih (tanda ragi masih aktif)
Di dalam wadah masukkan tepung terugu, susu bubuk, dan kuning telur aduk rata
Tambahkan campuran susu bubuk, ragi instan dan gula pasir aduk kembali
Uleni menggunakan tangan yang bersih sampai adonan menggumpal
Masukkan margarine dan garam
Uleni sampai kalis dan elastis (tandanya bila adonan ditipiskan tidak mudah robek)
Bulatkan adonan, tutup menggunakan kain/plastik diamkan sekitar 15 menit supaya adonan rileks
Kempiskan adonan potong dan timbang masing-masing 30gram.
Rounding adonan supaya permukaannya halus
Tutup dan diamkan sampai mengembang
Bila adonan sudah ringan buat lubang di tengahnya diamkan sekitar 10 menit
Goreng di api panas dengan api sedang cenderung kecil
Bila sudah berwarna coklat balik hanya satu kali supaya tidak terlalu banyak menyerap minyak
Angkat dan tiriskan
Hias sesuai selera dan siap disajikan
