KUE BELINJO cookies

bahan
250 gram kacang tanah/hijau kupas, sangrai danhaluskan
100 gram tepung terigu protein sedang 
150 gram mentega
100 gram gula bubuk
1/2  sdt garam
    1 sdt vanila bubuk
    2 kuning telur
    1 putih telur
    2 kuning telur untuk olesan
margarin secukupnya untuk olesan


Cara membuat
1. kocok mentega dengan gula bubuk hingga putih dan mengembang. Masukkan telur satu persatu kocok kembali hingga rata
2. masukkan kacang yang telah dihaluskan, garam, vanila bubuk, dan tepung terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata
3. bentuk adonan sesuai selera, letakkan dan susun ke dalam loyang datar yang diolesi margarin, olesi atasnya dengan kuning telur
4. panggang dengan suhu 160'c selama 25 menit hingga matang dan kering, angkat dan biarkan dingin
5. simpan kedalam stoples kedap udara