BAHAN BAHAN
1. DAGING AYAM DADA FILET 300gram
2. DAGING TETELAN SAPI 250gram
3. LEMAK SAPI 100gram
4. ISP/ISOLATED SOYA PROTEIN 30gram
5. ES BATU 200gram
6. TAPIOKA 160gram
7. MODIFIED TAPIOKA/PATI 40gram
8. FOSFAT MAKANAN 2gram
9. GARAM 18gram
10. GULA 4gram
11. BAWANG PUTIH 30gram
12. MERICA BUBUK 1gram
13. VITCIN/MSG 2gram
CARA MEMBUAT
Giling daging dan lemak sapi sampai halus, timbang bahan sesuai kebutuhan, masukkan ke dalam mesin, tambahkan garam,fosfat,ISP dan sebagian es batu, aduk dengan kecepatan tinggi sampai tercampur, tambahkan bawang putih, merica,tepung, vitcin dan sisa es batu, aduk sampai tercampur rata. Angkat siapkan air perebus, cetak adonan menjadi bentuk bakso bulat sampai adonan habis.
Masak 15 - 20 menit sampai terapung, angkat dan tiriskan. SELAMAT MENCOBA..
