BAKSO MALANG
Bahan untuk bakso : . 350 gr daging sapi segar . 50 gr tepung sagu . 100 cc air es . 1 butir telur . 4 siung bawang putih . 1/2 sdt merica . 3 sdt garam Kuah : . 2 liter air . 600 gr lutut sapi / tulang sapi . 6 siung bawang putih . 1/2 sdt merica . 2 batang dun bawang, iris . 3 sdt garam Pelengkap : . 10 lembar kulit pangsit . 150 gr mie kuning basah . 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit . bawang gorengh secukupnya . sambal rebus Cara membuat : 1. buat bakso : haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus dengan mesin giling. 2. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting banting, bisa juga dengan mesin mixer. 3. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu 4. didihkan air lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam satu besar dan satu kecil. 5. Celupkan dalam rebusan air. lakukan hingga adonan habis. 6. Masak kembali hingga baksonya mengapung angkat, dan tirisk...