PECEL NENEK

By -


BAHAN BAHAN :
200 GRAM BAYAM, POTONG UKURAN 8 CM
200 GRAM BUNGA TURI, BUANG PUTIK SARINYA DAN CUCI
200 GRAM TAUGE BUANG EKORNYA
200 GRAM KACANG PANJANG POTONG UKURAN 5 CM
300 GRAM KACANG TANAH DIGORENG DAN HALUSKAN
    3 LEMBAR DAUN JERUK
    2 SENDOK MAKAN AIR ASAM
250 ML AIR


BUMBU YANG DIHALUSKAN :
1 SENDOK MAKAN CABAI RAWIT  MERAH
1 SENDOK MAKAN BAWANG PUTIH IRIS
1 SENDOK  KENCUR IRIS
1 SENDOK TERASI
2 SENDOK MAKAN GULA MERAH IRIS
1 SENDOK MAKAN GARAM


CARA MEMBUAT :
1. REBUS BAYAM, BUNGA TURI, KACANG PANJANG DAN TAUGE HINGGA  MATANG, (ANGKAT DAN TIRISKAN
2. CAMPUR KACANG TANAH HALUS DENGAN BUMBU YANG DIHALUSKAN, IRISAN DAUN JERUK, AIR ASAM DAN AIR MENJADI SATU, ADUK RATA.
3. SIAPKAN PIRING SAJI LETAKKAN DAN SUSUN SAYURAN REBUS. SIRAM DIATASNYA DENGAN BUMBU KACANG
4. HIDANGKAN BERSAMA KERUPUK SEBAGAI PELENGKAP.

Popular posts from this blog

resep bakso malang

By -
Bahan bakso - 350 gr daging sapi yang segar - 50 gr tepung sagu - 100 cc air es - 1 butir telur - 4 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 3 sdt garam Kuah bakso - 2 liter air - 600 gr lutut sapi / tulang sapi - 6 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 2 batang daun bawang (iris) - sdt garam Pelengkap - 10 lembar kulit pangsit, goreng - 150 gr mie kuning basah - 10 tahu goreng, serong -  Bawang goreng secukupnya -  sambal Cara membuat 1. Buat bakso caranya haluskan bawang putih erica, dan garam, giling hingga halus dengan mesin giling. 2. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es, aduk sampai rata.. 3. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu  4. Didihkan air lalu matikan apinya buat bulatan bakso 2 macam besar dan kecil. 5.  Celupkan dalam rebusan air sampai adonan habis 6. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat dan tiriskan. 7. Buat kuah : haluskan bawang putih  merica dan garam. 8. Didihkan air dan masukkan bumbu dan tulang  masak hingga m...
HALAMAN BERIKUTNYA

BAKSO DAGING SAPI HALUS

By -
Image
  BAHAN BAHAN 1. Daging sapi tanpa lemak                    400 gram 2. Es batu                                                       100 gram 3. Tapioka                                                        50 gram 4. Fosfat                                                               1 gram 5. Garam                                ...
HALAMAN BERIKUTNYA

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING

By -
Image
Bahan-bahan Untuk 5 porsi 500 gram   daging sapi 250 gram   kol  potong kotak 2 buah   tomat 1 batang   serai 1 ruas jari   lengkuas 1 lembar   daun salam 4 lembar   daun jeruk 1 saset   santan  klatu Secukupnya   kecap manis  (sesuai selera) Secukupnya   garam & penyedap rasa Secukupnya   minyak 2 buah   jeruk lemon  lokal Secukupnya   air Bumbu halus 8 siung   bawang merah 4 siung   bawang putih 5 buah   cabai merah  keriting 4 buah   kemiri  sangrai 1 ruas jari   jahe 2 cm   kunyit Cara Membuat 1 Marinasi daging dengan garam & jeruk lemon ±30 menit. Setelah itu dibilas, lalu dipotong" sesuai selera 2 Rebus air sekira" saja karena utk empukin dagingnya di dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging, lalu tutup. Aku pakai cara 5 30 7 utk empukin dagingnya. 3 Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu", potong" kol & tomat, geprek"sereh & lengk...
HALAMAN BERIKUTNYA