pepes kembung cabai hijau

By -
PEPES KEMBUNG
  CABAI HIJAU

BAHAN
5 ekor ikan kembung @ 100 gram, bersihkan cuci dan tiriskan
20 buah cabai rawit hijau (utuh)
5 lembar daun pisang (untuk membungkus)
lidi secukupnya (untuk menyemat)
1 sdm minyak  goreng (untuk mengoles daun)

BUMBU YANG DIHALUSKAN
2 sdm bawang  merah iris
1 sdm bawang putih iris
10 butir kemiri
1 sdt terasi
1 sdt kinyit iris
1 sdm garam

BUMBU LAIN
5 lembar daun salam
5 iris serai (3 cm) memarkan
1 sdm air asam

CARA MEMBUAT
1.  siapkan baskom masukkan ikan kembung, bumbu yang dihaluskan, cabai rawit hijau, daun salam dan serai menjadi satu, aduk rata dan diamkan selam kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap
2.  bentangkan daun pisang yang sudah dioles minyak letakkan satuu ekor ikan kembung berbumbu pada setiaplembarannya, tambahkan daun salam dan serai.
3.  bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi
4.  kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan panggang di oven atau bara arang selama 15 menit
5.  hidangkan hangat dengan nasi.

catatan
untuk  :  5 porsi
1 porsi :  143 kalori
protein : 18.3 gram
lemak  :  6,7 gram
kolesterol : 45 mg

Popular posts from this blog

resep bakso malang

By -
Bahan bakso - 350 gr daging sapi yang segar - 50 gr tepung sagu - 100 cc air es - 1 butir telur - 4 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 3 sdt garam Kuah bakso - 2 liter air - 600 gr lutut sapi / tulang sapi - 6 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 2 batang daun bawang (iris) - sdt garam Pelengkap - 10 lembar kulit pangsit, goreng - 150 gr mie kuning basah - 10 tahu goreng, serong -  Bawang goreng secukupnya -  sambal Cara membuat 1. Buat bakso caranya haluskan bawang putih erica, dan garam, giling hingga halus dengan mesin giling. 2. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es, aduk sampai rata.. 3. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu  4. Didihkan air lalu matikan apinya buat bulatan bakso 2 macam besar dan kecil. 5.  Celupkan dalam rebusan air sampai adonan habis 6. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat dan tiriskan. 7. Buat kuah : haluskan bawang putih  merica dan garam. 8. Didihkan air dan masukkan bumbu dan tulang  masak hingga m...
HALAMAN BERIKUTNYA

BAKSO DAGING SAPI HALUS

By -
Image
  BAHAN BAHAN 1. Daging sapi tanpa lemak                    400 gram 2. Es batu                                                       100 gram 3. Tapioka                                                        50 gram 4. Fosfat                                                               1 gram 5. Garam                                ...
HALAMAN BERIKUTNYA

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING

By -
Image
Bahan-bahan Untuk 5 porsi 500 gram   daging sapi 250 gram   kol  potong kotak 2 buah   tomat 1 batang   serai 1 ruas jari   lengkuas 1 lembar   daun salam 4 lembar   daun jeruk 1 saset   santan  klatu Secukupnya   kecap manis  (sesuai selera) Secukupnya   garam & penyedap rasa Secukupnya   minyak 2 buah   jeruk lemon  lokal Secukupnya   air Bumbu halus 8 siung   bawang merah 4 siung   bawang putih 5 buah   cabai merah  keriting 4 buah   kemiri  sangrai 1 ruas jari   jahe 2 cm   kunyit Cara Membuat 1 Marinasi daging dengan garam & jeruk lemon ±30 menit. Setelah itu dibilas, lalu dipotong" sesuai selera 2 Rebus air sekira" saja karena utk empukin dagingnya di dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging, lalu tutup. Aku pakai cara 5 30 7 utk empukin dagingnya. 3 Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu", potong" kol & tomat, geprek"sereh & lengk...
HALAMAN BERIKUTNYA