SOP JAMUR BAKSO AYAM

By -
SIAPKAN BAHAN
250    gram daging ayam giling
  25    gram tepung tapioka
  50    gram kacang polong
  25    gram jamur kuping iris tipis
1/2     sdt garam halus
1/2     sdt lada halus
1000  ml air untuk kaldu
  25    gram sedap malam (rendam ambil putiknya dan potong dua)
    1    sdm minyak untuk menumis bumbu
    1    sdm kucai untuk tabur


BUMBU YANG DIHALUSKAN
   1    sdm bawang putih iris
   1    sdt lada bulat
   1    sdt garam halus
1/2    sdt jahe iris


PELENGKAP SAJI
sambal saus
rotibantal goreng


CARA MEMBUAT
1.  campur daging ayam giling dengan tepung tapioka, garam dan lada (aduk rata)
2.  rebus 1000 ml air hingga mendidih, masukkan adonan ayam giling yang sudah berbumbu, dicetak dengan sendok buat bentuk bulat seperti bola dengan ukuran sesuai selera, masak hingga bola bola daging mengapung, angkat dengan saringan dan sisihkan.
3.  panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga keluar aroma lalu masukkan ke dalam air rebus bola bola ayam giling. kemudian masukkan sedap  malam jamur kuping dan kacang polong didihkan kembali  lalu angkat
4.  hidangkan hangat hangat dengan ditaburi irisan kucai saus sambal..

Popular posts from this blog

resep bakso malang

By -
Bahan bakso - 350 gr daging sapi yang segar - 50 gr tepung sagu - 100 cc air es - 1 butir telur - 4 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 3 sdt garam Kuah bakso - 2 liter air - 600 gr lutut sapi / tulang sapi - 6 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 2 batang daun bawang (iris) - sdt garam Pelengkap - 10 lembar kulit pangsit, goreng - 150 gr mie kuning basah - 10 tahu goreng, serong -  Bawang goreng secukupnya -  sambal Cara membuat 1. Buat bakso caranya haluskan bawang putih erica, dan garam, giling hingga halus dengan mesin giling. 2. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es, aduk sampai rata.. 3. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu  4. Didihkan air lalu matikan apinya buat bulatan bakso 2 macam besar dan kecil. 5.  Celupkan dalam rebusan air sampai adonan habis 6. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat dan tiriskan. 7. Buat kuah : haluskan bawang putih  merica dan garam. 8. Didihkan air dan masukkan bumbu dan tulang  masak hingga m...
HALAMAN BERIKUTNYA

BAKSO DAGING SAPI HALUS

By -
Image
  BAHAN BAHAN 1. Daging sapi tanpa lemak                    400 gram 2. Es batu                                                       100 gram 3. Tapioka                                                        50 gram 4. Fosfat                                                               1 gram 5. Garam                                ...
HALAMAN BERIKUTNYA

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING

By -
Image
Bahan-bahan Untuk 5 porsi 500 gram   daging sapi 250 gram   kol  potong kotak 2 buah   tomat 1 batang   serai 1 ruas jari   lengkuas 1 lembar   daun salam 4 lembar   daun jeruk 1 saset   santan  klatu Secukupnya   kecap manis  (sesuai selera) Secukupnya   garam & penyedap rasa Secukupnya   minyak 2 buah   jeruk lemon  lokal Secukupnya   air Bumbu halus 8 siung   bawang merah 4 siung   bawang putih 5 buah   cabai merah  keriting 4 buah   kemiri  sangrai 1 ruas jari   jahe 2 cm   kunyit Cara Membuat 1 Marinasi daging dengan garam & jeruk lemon ±30 menit. Setelah itu dibilas, lalu dipotong" sesuai selera 2 Rebus air sekira" saja karena utk empukin dagingnya di dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging, lalu tutup. Aku pakai cara 5 30 7 utk empukin dagingnya. 3 Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu", potong" kol & tomat, geprek"sereh & lengk...
HALAMAN BERIKUTNYA