BAKSO URAT/JAMUR/KEJU

By -



BAHAN BAHAN                                 Q'ty            HARGA/KG               BIAYA/Rp

1.Daging sapi tanpa lemak           100            90000,00                    9000

2.Daging dada ayam                       100            35000,00                    3500

3.Urat/jamur/keju                           100            20000,00                    2000

4.Esbatu                                             120            500                              60

5,Tapioka                                           100            6500,00                     650

6.Fosfat                                               1                50300,00                   50,30

7.Garam                                              8                1500,00                     12

8.Gula                                                  2                12000,00                   24

9.Bawang putih                                 12             15000.00                   180

10.Merica bubuk                              1                45000,00                    45

11.vetsin/msg                                    1                15000                        15

                                                            545                                              15,536,30

HPP per kg                                                                                             28,506,97       


KETERANGAN

HPP per kg adalah harga pokok produksi perkilo


CARA MEMBUAT

Giling daging dan lemak sapi sampai halus, potong urat/jamur/keju menjadi kecil sisihkan. Timbang bahan sesuai kebutuhan, masukkan ke dalam mexin penggiling tambahkan garam, fosfat, dan sebagian es batu, aduk dengan kecepatan tinggi sampai tercampur tambahkan bawang putih, merica,tepung, vetsin, dan sisa es batu lalu aduk sampai tercampur rata, Tambahkan potongan urat, jamur  lalu angkat, sisikan air perebusan, cetak adonan menjadi bentuk bakso bulat sampai habis. Masak sekitar 15 - 20 menit sampai terapung, angkat dan tiriskan,  jika menggunakan keju potong keju dan letakkan didalam bakso sebelum melakukan perebusan.

SELAMAT MENCOBA                                                                

Popular posts from this blog

resep bakso malang

By -
Bahan bakso - 350 gr daging sapi yang segar - 50 gr tepung sagu - 100 cc air es - 1 butir telur - 4 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 3 sdt garam Kuah bakso - 2 liter air - 600 gr lutut sapi / tulang sapi - 6 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 2 batang daun bawang (iris) - sdt garam Pelengkap - 10 lembar kulit pangsit, goreng - 150 gr mie kuning basah - 10 tahu goreng, serong -  Bawang goreng secukupnya -  sambal Cara membuat 1. Buat bakso caranya haluskan bawang putih erica, dan garam, giling hingga halus dengan mesin giling. 2. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es, aduk sampai rata.. 3. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu  4. Didihkan air lalu matikan apinya buat bulatan bakso 2 macam besar dan kecil. 5.  Celupkan dalam rebusan air sampai adonan habis 6. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat dan tiriskan. 7. Buat kuah : haluskan bawang putih  merica dan garam. 8. Didihkan air dan masukkan bumbu dan tulang  masak hingga m...
HALAMAN BERIKUTNYA

BAKSO DAGING SAPI HALUS

By -
Image
  BAHAN BAHAN 1. Daging sapi tanpa lemak                    400 gram 2. Es batu                                                       100 gram 3. Tapioka                                                        50 gram 4. Fosfat                                                               1 gram 5. Garam                                ...
HALAMAN BERIKUTNYA

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING

By -
Image
Bahan-bahan Untuk 5 porsi 500 gram   daging sapi 250 gram   kol  potong kotak 2 buah   tomat 1 batang   serai 1 ruas jari   lengkuas 1 lembar   daun salam 4 lembar   daun jeruk 1 saset   santan  klatu Secukupnya   kecap manis  (sesuai selera) Secukupnya   garam & penyedap rasa Secukupnya   minyak 2 buah   jeruk lemon  lokal Secukupnya   air Bumbu halus 8 siung   bawang merah 4 siung   bawang putih 5 buah   cabai merah  keriting 4 buah   kemiri  sangrai 1 ruas jari   jahe 2 cm   kunyit Cara Membuat 1 Marinasi daging dengan garam & jeruk lemon ±30 menit. Setelah itu dibilas, lalu dipotong" sesuai selera 2 Rebus air sekira" saja karena utk empukin dagingnya di dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging, lalu tutup. Aku pakai cara 5 30 7 utk empukin dagingnya. 3 Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu", potong" kol & tomat, geprek"sereh & lengk...
HALAMAN BERIKUTNYA