CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 250 gram kol potong kotak
- 2 buah tomat
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 saset santan klatu
- Secukupnya kecap manis (sesuai selera)
- Secukupnya garam & penyedap rasa
- Secukupnya minyak
- 2 buah jeruk lemon lokal
- Secukupnya air
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah kemiri sangrai
- 1 ruas jari jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat
- 1
Marinasi daging dengan garam & jeruk lemon ±30 menit. Setelah itu dibilas, lalu dipotong" sesuai selera
- 2
Rebus air sekira" saja karena utk empukin dagingnya di dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging, lalu tutup. Aku pakai cara 5 30 7 utk empukin dagingnya.
- 3
Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu", potong" kol & tomat, geprek"sereh & lengkuas. Jangan lupa dicuci" dulu ya.
- 4
Setelah semua bahan" sudah siap & daging sudah empuk. Lalu panaskan wajan, masukkan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk hingga layu.
- 5
Lalu masukkan daging yg sudah diempukin tadi beserta airnya, jika dirasa airnya kurang boleh ditambahkan sesuai selera.
- 6
Masukkan santan, kecap manis, garam & penyedap rasa. Aduk" hingga semua bahan sudah tercampur rata.
- 7
Setelah itu masukkan kol & tomat, tunggu hingga mendidih lalu tes rasa. Selamat mencobaa..
