RESEP MASAKAN TRADITIONAL

BAHAN : 300 gram krecek goreng siap pakai 100 gram kacang merah direndam selama 1 jam, rebus dan tiriskan 250 ml santan 3 sdm minyak untuk menumis BUMBU YANG DIHALUSKAN 4 sdm cabai merah iris 2 sdm bawang merah iris 2 sdm bawang putih iris 1 sdt terasi 1 sdm garam BUMBU LAIN 2 lembar daun  jeruk 2 lembar daun salam 15 buah cabai rawit hijau CARA MEMBUAT 1. panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis semua bumbu hingga tercium aroma harum 2. masukkan kacang merah tumis dengan bumbu 3. tuangkan santan dan  krecek, masak hingga krecek dan kacang matang sempurna dan kuah santan agak mengering. 4. angkat dan hidangkan hangat bersama nasi atau  lontang.

BAHAN 3 butir telur asin, goreng mata sapi (ceplok) 200 gram bunga kol, petik per kuntum 50 gram wortel, kupas dan diparut kasar 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 5 sdm air BUMBU YANG DIHALUSKAN 1 sdm bawang putih iris 1 sdt marica 1 sdt garam CARA MEMBUAT 1. panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum 2. masukkan bunga dan wortel, tambahkan air, tumis hingga sayuran layu dan setengah matang 3. masukkan telur ceplok diaduk terus agar telur tidak lengket, dan dapat membaur dengan bumbu dan sayuran 4. angkat dan hidangkan

BAHAN BAHAN 5 butir telur ayam, rebus, kupas dan goreng 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 5 sdm air 1 lembar daun jeruk 2 sdm kecap manis BUMBU YANG DIHALUSKAN 2 sdm bawang putih iris 3 sdm cabai rawit rebus (iris) 4 butir kemiri goreng 1 sdt jahe irir 1 sdm garam 1 sdt gula merah 1 buah tomat (iris halus) CARA MEMBUAT 1. panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, tomat,  dan daun jeruk hingga layu dan harum 2. masukkan telur yang sudah digoreng aduk rata, tambahkan kecap manis dan air aduk  dan masak hingga bumbu meresap. 3. angkat dan hidangkan

BAHAN : 200 gram alvokad, keruk atau potong 100 gram kelapa muda keruk memanjang 100 gram nangka matang, potong potong 100 gram cincau hitam, potong potong 500 gram es serut 100 gram kolang kaling merah, potong potong 100 gram rumput laut, potong potong 5 sdm sirup merah 5 sdm susu kental manis CARA MEMBUAT 1. siapkan gelas atau mangkuk saji 2. letakkan dan susun cincau hitam, avokad, kelapa muda, nangka, kolang kaling, rumput laut, es serut, sirup merah, dan susu kental manis. 3. sajikan

BAHAN : 100 gram kol segar, iris tipis 100 gram wortel kupas dan parut kasar 100 gram ubi merah kupas dan iris tipis 100 gram  bengkuang, kupas dan iris tipis 100 gram pepaya mengkal, kupas dan iris tipis 100 gram kacang tanah goreng (untuk taburan) Kerupuk mie BUMBU YANG DIHALUSKAN: 1 sdm udang kering 2 sdm cabai merah giling 1 sdm garam 100 gram gula pasir 100 ml air panas CARA MEMBUAT : 1. camputrkan semua bahan dengan air panas sampai gula hamcur 2. susun semua bahan asinan di dalam baskom, siram dengan cairan bumbu diamkan selama 3 jam 3. hidangkan

BAHAN : 3 butir telur 1 sdt cake emulsifier, (sp ovalet, dan Tbm) 100 ml susu kental manis 200 gram tepung terigu protein sedang 200 gram gula pasir 150 ml air kelapa / santan 1 sdt vanila bubuk 1 sdt baking powder pewarna makanan hijau dan merah secukupnya CARA MEMBUAT : 1. kocok telur dengan cake emulsifier hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga putih dan mengembang. 2. masukkan susu kental manis, tepung terigu dan air kelapa secara bergantian sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata, tambahkan vanila bubuk dan beking powder, aduk rata. 3. bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian biarkan tetap putih dan sisanya campur dengan pewarna hijau dan merah. 4. panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm  yang telah diolesi margarin. Tuangkan adonan warna hijau, kukus hingga setengah matang, masukkan adonan warna putih, ratakan dan kukus kembali hingga setengah matang, lakukan hal yang sam...

BAHAN : 200 gram mentega 2 kuning telur 1 putih telur 200 gram gula bubuk 275 gram tepung terigu protein sedang 1 sdt vanila bubuk 50 gram gula pasir, untuk taburan 100 gram kenari cincang untuk taburan 2 kuning telur untuk olesan margarin secukupnya untuk  olesan CARA MEMBUAT : 1. kocok mentega dengan gula bubuk hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata. 2. masukkan tepung terigu dan vanila bubuk, aduk  perlahan dengan sendok kayu hingga tercampu rata. 3. siapkan loyang segi empat 30 x 30 cm yang diolesi margarin, tuang adonan, ratakan dengan  ketebalan 1/2 cm. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, taburi kenari cincang dan gula pasir 4. panggang selama 10 menit hingga setengah matang. Angkat, potong bentuk persegi empat ukuran 2 x 4 cm 5. panggang kembali  hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. 6. Angkat biarkan dingin 7. simpan ke dalam stoples kedap udara