bubur kolak biji salak
bubur kolak biji salak
Bahan Bijik Salak
500 gram ubi jalar merah, kupas, cuci kukus dan haluskan
100 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
Bahan Bubur
750 ml air
250 gram gula merah
50 gram gula pasir
3 lembar daun pandan (simpulkan)
1/2 sdt garam
Bahan Saus Santan
300 ml
2 lembar daun pandan (simpulkan)
1/2 sdt garam
1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat
1. Campur ubi jalar, garam dan tepung tapioka aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan bulatan kecil sebesar kelereng atau sesuai selera. Sisikan
2. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring
3. Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali, masukkan biji salak rebus hingga mengapung di permukaan.
4. Untuk saus santan = Rebus santan daun pandan dan garam hingga mendidih sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah. Tuangkan larutan tepung maizena masak hingga santan agak menmgental. Angkat
5. siapkan mangkuk saji masukkan bubur, tuangi saus santan diatasnya
6. sajikan selagi hangat.. Selamat menikmati silakan dicoba.
Bahan Bijik Salak
500 gram ubi jalar merah, kupas, cuci kukus dan haluskan
100 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
Bahan Bubur
750 ml air
250 gram gula merah
50 gram gula pasir
3 lembar daun pandan (simpulkan)
1/2 sdt garam
Bahan Saus Santan
300 ml
2 lembar daun pandan (simpulkan)
1/2 sdt garam
1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat
1. Campur ubi jalar, garam dan tepung tapioka aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan bulatan kecil sebesar kelereng atau sesuai selera. Sisikan
2. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring
3. Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali, masukkan biji salak rebus hingga mengapung di permukaan.
4. Untuk saus santan = Rebus santan daun pandan dan garam hingga mendidih sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah. Tuangkan larutan tepung maizena masak hingga santan agak menmgental. Angkat
5. siapkan mangkuk saji masukkan bubur, tuangi saus santan diatasnya
6. sajikan selagi hangat.. Selamat menikmati silakan dicoba.
