Gulai Cumi Panjat Tebing

By -
Untuk     :     5 porsi
1 porsi    :  201 kalori
protein   :  20,3 gram
Lemak   :    4.2 gram
kolestrol:   162,5gram



BAHAN
500 GRAM CUMI SEGAR
750 ML SANTAN
2     BUAH TOMMAT  SEGAR

BUMBU LAIN
1 BATANG SERAI
1 LEMBAR DAUN KUNYIT
1 SDM AIR JERUK NIPIS
1 SDT GULA PASIR

BUMBU YANG DIHALUSKAN
3 SDM BAWANG MERAH IRIS
2 SDM BAWANG PUTIH IRIS
2 SDM  CABAI  MERAH IRIS
1 SDT JAHE SEGAR (IRIS)
1 SDT KETUMBAR
4 BUTIR KEMIRI
1 SDM GARAM


CARA MEMBUAT
1.  BERSIHKAN CUMI KUPAS KULIT ARINYA DAN BUANG TINTANYA LALU CUCI, SIRAM DENGAN AIR MENDIDIH YANG DIBERI 1/2 SDT GARAM RENDAM 10 MENIT DAN ANGKAT.
2.  PANASKAN MINYAK DIWAJAN TUMIS BUMBU HALUS DAN BUMBU LAIN (KECUALI AIR JERUK DAN GULA PASIR) HINGGA AROMA TERCIUM
3.  TUANGKAN SANTAN DALAM TUMISAN BUMBU MASAK HINGGA MENDIDIH
4.  MASUKKAN CUMI DAN TOMAT, KECILKAN API. MASAK KEMBALI HINGGA CUMI DAN TOMAT MATANG SELAMA KURANG LEBIH 20 MENIT.
5.  ANGAKAT DAN HIDANGKAN
6.  SELAMAT MENCOBA.


Popular posts from this blog

resep bakso malang

By -
Bahan bakso - 350 gr daging sapi yang segar - 50 gr tepung sagu - 100 cc air es - 1 butir telur - 4 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 3 sdt garam Kuah bakso - 2 liter air - 600 gr lutut sapi / tulang sapi - 6 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 2 batang daun bawang (iris) - sdt garam Pelengkap - 10 lembar kulit pangsit, goreng - 150 gr mie kuning basah - 10 tahu goreng, serong -  Bawang goreng secukupnya -  sambal Cara membuat 1. Buat bakso caranya haluskan bawang putih erica, dan garam, giling hingga halus dengan mesin giling. 2. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es, aduk sampai rata.. 3. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu  4. Didihkan air lalu matikan apinya buat bulatan bakso 2 macam besar dan kecil. 5.  Celupkan dalam rebusan air sampai adonan habis 6. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat dan tiriskan. 7. Buat kuah : haluskan bawang putih  merica dan garam. 8. Didihkan air dan masukkan bumbu dan tulang  masak hingga m...
HALAMAN BERIKUTNYA

BAKSO DAGING SAPI HALUS

By -
Image
  BAHAN BAHAN 1. Daging sapi tanpa lemak                    400 gram 2. Es batu                                                       100 gram 3. Tapioka                                                        50 gram 4. Fosfat                                                               1 gram 5. Garam                                ...
HALAMAN BERIKUTNYA

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING

By -
Image
Bahan-bahan Untuk 5 porsi 500 gram   daging sapi 250 gram   kol  potong kotak 2 buah   tomat 1 batang   serai 1 ruas jari   lengkuas 1 lembar   daun salam 4 lembar   daun jeruk 1 saset   santan  klatu Secukupnya   kecap manis  (sesuai selera) Secukupnya   garam & penyedap rasa Secukupnya   minyak 2 buah   jeruk lemon  lokal Secukupnya   air Bumbu halus 8 siung   bawang merah 4 siung   bawang putih 5 buah   cabai merah  keriting 4 buah   kemiri  sangrai 1 ruas jari   jahe 2 cm   kunyit Cara Membuat 1 Marinasi daging dengan garam & jeruk lemon ±30 menit. Setelah itu dibilas, lalu dipotong" sesuai selera 2 Rebus air sekira" saja karena utk empukin dagingnya di dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging, lalu tutup. Aku pakai cara 5 30 7 utk empukin dagingnya. 3 Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu", potong" kol & tomat, geprek"sereh & lengk...
HALAMAN BERIKUTNYA