NASI GORENG MENGKUDU

By -
BAHAN NASI

400 gram Nasi putih
5     lembar daun mengkudu muda (iris tipis)
minyak gorengsecukupnya (untuk menumis)

BUMBU NASI YANG DIHALUSKAN

2     lembar pucuk daun mengkudu (rebus)
4     butir bawang merah
2     siung bawang putih
1     cm    jahe kupas
2     cm    kunyit pukas
1/2  buah lempuyang
1/4  sendok teh garam
1/4  sendok teh terasi bakar

BAHAN DADAR TELUR DAUN MENGKUDU

2   Butir telur ayam
2    Lembar daun mengkudu muda (rebus)
1/2 Sendok makan bawang putih goreng (haluskan)
1/2 Sendok makan bawang merah goreng (haluskan)

BAHAN PELENGKAP

Ikan gabus goreng


CARA MEMBUAT

1. Campurkan semua bahan dadar mengkudu, lalu aduk rata
2. siapkan wajan lalu panaskan minyak sayur sebanyak 1/2 sendok makan (biarkan panas) lalu masukkan satu sendok makan adonan dadar seperti anda membuat dadar telur, lakukan sampai adonan habis. buatlah seperti dadar gulung
3. Panaskan kembali minyak goreng untuk menggoreng nasi, tumis bumbu yang dihaluskan sampai haroma harum tercium, tambahkan nasi dan  daun mengkudu (aduk rata)
4. Angkat dan hidangkan bersama bahan pelengkap
5  Selamat mencoba


Popular posts from this blog

resep bakso malang

By -
Bahan bakso - 350 gr daging sapi yang segar - 50 gr tepung sagu - 100 cc air es - 1 butir telur - 4 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 3 sdt garam Kuah bakso - 2 liter air - 600 gr lutut sapi / tulang sapi - 6 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 2 batang daun bawang (iris) - sdt garam Pelengkap - 10 lembar kulit pangsit, goreng - 150 gr mie kuning basah - 10 tahu goreng, serong -  Bawang goreng secukupnya -  sambal Cara membuat 1. Buat bakso caranya haluskan bawang putih erica, dan garam, giling hingga halus dengan mesin giling. 2. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es, aduk sampai rata.. 3. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu  4. Didihkan air lalu matikan apinya buat bulatan bakso 2 macam besar dan kecil. 5.  Celupkan dalam rebusan air sampai adonan habis 6. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat dan tiriskan. 7. Buat kuah : haluskan bawang putih  merica dan garam. 8. Didihkan air dan masukkan bumbu dan tulang  masak hingga m...
HALAMAN BERIKUTNYA

BAKSO DAGING SAPI HALUS

By -
Image
  BAHAN BAHAN 1. Daging sapi tanpa lemak                    400 gram 2. Es batu                                                       100 gram 3. Tapioka                                                        50 gram 4. Fosfat                                                               1 gram 5. Garam                                ...
HALAMAN BERIKUTNYA

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING

By -
Image
Bahan-bahan Untuk 5 porsi 500 gram   daging sapi 250 gram   kol  potong kotak 2 buah   tomat 1 batang   serai 1 ruas jari   lengkuas 1 lembar   daun salam 4 lembar   daun jeruk 1 saset   santan  klatu Secukupnya   kecap manis  (sesuai selera) Secukupnya   garam & penyedap rasa Secukupnya   minyak 2 buah   jeruk lemon  lokal Secukupnya   air Bumbu halus 8 siung   bawang merah 4 siung   bawang putih 5 buah   cabai merah  keriting 4 buah   kemiri  sangrai 1 ruas jari   jahe 2 cm   kunyit Cara Membuat 1 Marinasi daging dengan garam & jeruk lemon ±30 menit. Setelah itu dibilas, lalu dipotong" sesuai selera 2 Rebus air sekira" saja karena utk empukin dagingnya di dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging, lalu tutup. Aku pakai cara 5 30 7 utk empukin dagingnya. 3 Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu", potong" kol & tomat, geprek"sereh & lengk...
HALAMAN BERIKUTNYA