BAKSO DAGING SAPI MURAH

By -



 BAHAN BAHAN

1.    DAGING AYAM DADA FILET                     300gram

2.    DAGING TETELAN SAPI                            250gram

3.    LEMAK SAPI                                               100gram

4.    ISP/ISOLATED SOYA PROTEIN                   30gram

5.    ES BATU                                                      200gram

6.    TAPIOKA                                                     160gram

7.   MODIFIED TAPIOKA/PATI                            40gram

8.    FOSFAT MAKANAN                                       2gram

9.   GARAM                                                         18gram

10. GULA                                                              4gram

11. BAWANG PUTIH                                          30gram

12. MERICA BUBUK                                            1gram

13. VITCIN/MSG                                                  2gram


CARA MEMBUAT

Giling daging dan lemak sapi sampai halus, timbang bahan sesuai kebutuhan, masukkan ke dalam mesin, tambahkan garam,fosfat,ISP dan sebagian es batu, aduk dengan kecepatan tinggi sampai tercampur, tambahkan bawang putih, merica,tepung, vitcin dan sisa es batu, aduk sampai tercampur rata. Angkat siapkan air perebus, cetak adonan menjadi bentuk bakso bulat sampai adonan habis. 

Masak 15 - 20 menit sampai terapung, angkat dan tiriskan. SELAMAT MENCOBA..

Popular posts from this blog

resep bakso malang

By -
Bahan bakso - 350 gr daging sapi yang segar - 50 gr tepung sagu - 100 cc air es - 1 butir telur - 4 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 3 sdt garam Kuah bakso - 2 liter air - 600 gr lutut sapi / tulang sapi - 6 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 2 batang daun bawang (iris) - sdt garam Pelengkap - 10 lembar kulit pangsit, goreng - 150 gr mie kuning basah - 10 tahu goreng, serong -  Bawang goreng secukupnya -  sambal Cara membuat 1. Buat bakso caranya haluskan bawang putih erica, dan garam, giling hingga halus dengan mesin giling. 2. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es, aduk sampai rata.. 3. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu  4. Didihkan air lalu matikan apinya buat bulatan bakso 2 macam besar dan kecil. 5.  Celupkan dalam rebusan air sampai adonan habis 6. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat dan tiriskan. 7. Buat kuah : haluskan bawang putih  merica dan garam. 8. Didihkan air dan masukkan bumbu dan tulang  masak hingga m...
HALAMAN BERIKUTNYA

BAKSO DAGING SAPI HALUS

By -
Image
  BAHAN BAHAN 1. Daging sapi tanpa lemak                    400 gram 2. Es batu                                                       100 gram 3. Tapioka                                                        50 gram 4. Fosfat                                                               1 gram 5. Garam                                ...
HALAMAN BERIKUTNYA

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING

By -
Image
Bahan-bahan Untuk 5 porsi 500 gram   daging sapi 250 gram   kol  potong kotak 2 buah   tomat 1 batang   serai 1 ruas jari   lengkuas 1 lembar   daun salam 4 lembar   daun jeruk 1 saset   santan  klatu Secukupnya   kecap manis  (sesuai selera) Secukupnya   garam & penyedap rasa Secukupnya   minyak 2 buah   jeruk lemon  lokal Secukupnya   air Bumbu halus 8 siung   bawang merah 4 siung   bawang putih 5 buah   cabai merah  keriting 4 buah   kemiri  sangrai 1 ruas jari   jahe 2 cm   kunyit Cara Membuat 1 Marinasi daging dengan garam & jeruk lemon ±30 menit. Setelah itu dibilas, lalu dipotong" sesuai selera 2 Rebus air sekira" saja karena utk empukin dagingnya di dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging, lalu tutup. Aku pakai cara 5 30 7 utk empukin dagingnya. 3 Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu", potong" kol & tomat, geprek"sereh & lengk...
HALAMAN BERIKUTNYA