RESEP NASI GORENG KAMBING

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Goreng Kambing:

Bahan-Bahan:

300 gram daging kambing, potong kecil atau sesuai selera

500 gram nasi putih (gunakan nasi yang sudah dingin agar tidak lengket)

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram (opsional)

3 siung bawang putih, cincang halus

4 siung bawang merah, iris tipis

1 butir telur (opsional)

1 batang daun bawang, iris tipis

2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera)

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

3 butir kemiri

2 cm kunyit

1 cm jahe

2 cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)

Pelengkap (opsional):

Acar timun dan wortel

Kerupuk

Emping

Cara Membuat:

Rebus daging kambing: Rebus potongan daging kambing hingga empuk. Sisihkan.

Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan bawang merah dan bawang putih: Tumis hingga bawang layu dan berubah warna.

Tambahkan daging kambing: Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga meresap dengan bumbu.

Tambahkan telur (opsional): Pecahkan telur ke dalam wajan, aduk hingga matang dan tercampur rata.

Masukkan nasi: Tambahkan nasi putih dingin, aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Tambahkan bumbu: Tuang kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga merata dan nasi berubah warna.

Masukkan daun bawang dan cabai merah: Aduk kembali hingga daun bawang layu.

Cicipi rasa: Sesuaikan garam atau kecap jika diperlukan.

Sajikan: Angkat nasi goreng kambing, sajikan hangat dengan pelengkap.

Tips:

Gunakan daging kambing muda agar lebih empuk.

Jika ingin aroma lebih khas, tambahkan sedikit kapulaga atau cengkeh saat menumis bumbu.

Selamat mencoba!