RESEP MASAKAN TRADITIONAL

bubur kolak biji salak Bahan Bijik Salak 500 gram ubi jalar merah, kupas, cuci kukus dan haluskan 100 gram tepung tapioka 1/2 sdt garam Bahan Bubur 750 ml air 250 gram gula merah 50 gram gula pasir 3 lembar daun pandan (simpulkan) 1/2 sdt garam Bahan Saus Santan 300 ml 2 lembar daun pandan (simpulkan) 1/2 sdt garam 1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) Cara Membuat 1.  Campur ubi jalar, garam dan  tepung tapioka aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan bulatan kecil sebesar kelereng atau sesuai selera. Sisikan 2.  Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring 3.  Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali, masukkan biji salak rebus hingga mengapung di permukaan. 4.  Untuk saus santan = Rebus santan daun pandan dan garam hingga mendidih sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah. Tuangkan larutan tepung maizena masak hingga santan agak menmgental. Angkat 5.  sia...

BUBUR KOLAK DELIMA Untuk     : 5 porsi 1 porsi    : 362 kalori protein    : 1,1 gram lemmak  : 2,2 gram bahan biji delima 2 00 g bangkuang (kupas cuci dan potong kecil secara dadu) 25 g gula pasir 1/2 g sdt garam 300 ml air 200 g tepung tapioka pewarna merah rose secukupnya bahan bubur 750 ml air 200 gram gula pasir 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandang (simpulkan) bahan saus santan 200 ml santan kental 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan (simpulkan) 1 sdm gula pasir 1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan air) CARA MEMBUAT 1. Biji delima - Rebus 300 ml air dengan gula pasir dan garam hingga mendidih, masukkan irisan bangkuang masak selama 15 menit, angkat dan tiriskan beri pewarna merah dan ratakan gulingkan diatas tepung tapioka hungga rata sisihkan. 2. BUBUR - rebus 750 ml air, 200 gram gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih. 3. masukkan biji delima sedikit demi  sedikit ke dalam rebusan air gula, rebus h...

Wedang Angsle untuk   : 5 porsi 1 porsi : 483 kalori Bahan  a. isi 100g kacang hijau (cuci, rendam, rebus hingga lunak tetapi tidak terlalu pecah) 5 buah putu mayang siap pakai 3 lembar roti tawar potong dadu kecil 150g biji delima siap pakai 5 sdm susu kental manis b. kuah 50 g gula pasir 150g gula merah 2 lembar daun pandan (simpulkan) 100g jahe (memarkan) 1 liter santan encer Cara membuat a. Rebus santan, jahe, gula merah, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih dan keluar aroma b. Cara menyajikan wedang angsle  1. putu mayang paling bawah 2. Roti lapis ke 2 3. kacang rebus lapis ketiga 4. beji delima lapis ke 4 5. Kuah santan jahe lapis ke 5 6. Susu kental manis paling tyerakhir hidangkan hangat hangat dan selaman mencoba..

rice wine (tape ketan) tape ketan adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang dihasilkan dari proses peragian bahan pangan berkarbohidrat seperti beras ketan, tape ketan memiliki rasa manis khas dan aroma yang mernarik dan tentunya menggugah siapapun untuk menikmatinya tape ketan sangat baik dikonsumsi karena merupakan makanan probiotik yang memiliki manfaat terhadap kesehatan pencernaan kita. cara membuat 1. siapkan 500g ketan putih/hitam, cuci bersih dan rendam ketan dengan air selama 5 - 6 jam 2. siapkan dandang kukus dan didihkan air. masukkan ketan ke dalam  dandang kukus setelah     air mendidih setelah mengukus 5 menit aduk aduk beras ketan.  3. kukus sekitar 25 - 30 menit hingga beras ketan matang dan lunak. Angkat, pindahkan ketan     ke wadah lain.     dinginkan dalam suhu ruang, ketan harus benar benar dingin sebelum dicampur ragi. 4. haluskan ragi dan campur dengan air 100g dan aduk hingga larut. 5. campurkan ...

cara membuat coto makassar bahan yang diperluka n 1. daging sapi 1 kg atau sesuai kebutuhan 2. air cucian beras yang berwarna putih dan tidak beraroma 3. 5 batang daun serai di memarkan 4. daun salam 5 lembar 5. kacang tanah 250 gram yang sudah di goreng, tumbuk dan haluskan 6. minyak goreng 3 sendong makan 7. jahe kira2 panjangnya 5 cm, dimemarkan 8. lengkuas 1 ruang (memarkan) bumbu yang dihaluskan a.  kemiri 8 butir (sangrai) b  bawang putih 10 siung c. 1 sendok makan ketumbar ( sangrai) d. 1 sendok teh, jintang (sanrai) e. 1 sendok makan garam f. 1 sendok teh merica (butiran) bahan pelengkap 1. bawang merah goreng 2. irisan daun bawang yang masih segar 3. irisan seledri (tergantung selera) caranya.. 1. rebus daging sapi bersama air cucian beras,daun serai, lengkuas, rempah jahe dan daun salam,     didikan sampai daging sapi terasa empuk dan matang, kalau daging sudah terasa empuk dan matang segera angkat dan potong kecil kecil berbentuk d...

cara membuat mie instan bervariasi 1. mie instan kombinasi keju     bahan bahan     a. mie instan     b. keju     c. air 150 cc     cara membuat     a. didihkan air kira kira 85"c     b. masukkan mie instan biarkan sampai matang dan campurkan bumbu secukupnya     c. angkat mie instan yang sudah tercampur bumbunya tuangkan di mangkuk     d, ambil keju parut dan taburkan secukupnya diatas mie     e. hidangkan dan selamat menikmati catatan bahan dasar keju bisa diganti apa saja sesuai selera.